涼粉機(jī)、涼皮機(jī)
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涼皮涼粉是著名的山西漢中小吃,，進(jìn)入初夏,，北方在涼皮店口排隊(duì)的人們可算得上一個(gè)獨(dú)特的風(fēng)景。 加上面筋,、黃瓜絲,、麻醬,、醋,、辣椒醬等調(diào)料拌勻，炎熱的夏天來一份,，入口咬嚼,，柔韌、滑膩,、筋道,、香辣，霎時(shí)酸甜咸辣味 溢滿口腔很不錯(cuò)的解暑佳品,。一個(gè)闊口淺底的碗里,，一層銀圓薄厚略發(fā)烏色的結(jié)晶面，用小刀把淺淺的一層面食割條,， 伴以辣椒油,、陳醋等佐料，入口咬嚼,，柔韌,、滑膩、筋道,、香辣,，霎時(shí)酸甜咸辣味溢滿口腔,。這就是山西名小吃--碗團(tuán)。碗 團(tuán)多冷食,，秋冬季節(jié),，大街小巷碗團(tuán)店不僅賣熱碗團(tuán)，還有豆芽炒碗團(tuán),，或與羊雜混炒,，匆匆行路的人在小店里吃碗熱碗團(tuán) ，備感溫暖,。碗團(tuán)由蕎麥加工而成,，做法有講究。蕎麥要先用脫殼機(jī)脫殼,，再用磨面機(jī)磨成細(xì)面（面越細(xì)口感越好）然后加 點(diǎn)食鹽,、姜粉，用涼水和成稀稠糊漿（稀釋到面糊能掛住勺碗）倒入碗團(tuán)機(jī)中熟化,，熟化后漿糊流入碗中,，冷卻即成碗團(tuán)。
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適用動(dòng)力2.2KW（220V）,，產(chǎn)量55公斤/小時(shí),，外型尺寸： 128*53*118cm，重量66公斤,，普通 型價(jià)格3400元/臺(tái),，不銹鋼型5780元/臺(tái)（不含電機(jī)和運(yùn)費(fèi)）。
